1895 – 1926
Bau des Verwaltungsgebäudes mit Produktionstrakt vermutlich in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts. Nutzung des Gebäudes als Mälzerei, Hefe-Fabrik und Spiritusbrennerei. Der Apfelbach, dessen reichliche und gute Wasserqualität wohl ein Grund für die Ansiedlung war, wurde damals noch von drei Brücken überspannt.

1926 – 1936
Stillegung der Produktion im Jahre 1928 mit Verlagerung des Brennrechts nach Nürnberg. Vermietung des Kellers an einen Speisepilz-Züchter.

1936 – 1945
Erwerb des Geländes durch die Firma Süddeutsche Rohtabake und Aufnahme der Produktion von Zigarreneinlage nach dem 2. Weltkrieg.

1950 – 1960
Erweiterung der Produktion und Zukauf der Nebenbauten mit entsprechenden Um- und Ausbaumaßnahmen.

1960 – 1993
Produktion von Zigarreneinlage in Großsachsen.

1970 – Heute
Gründung einer der Tochterfirma Süd-Tabak GmbH und Handel mit deutschen und europäischen Rohtabaken sowie deren Erstbearbeitung zu einem Halbfertigerzeugnis für die Tabakindustrie.

1993
wurde die Produktion von Zigarreneinlage in Großsachsen aus Gründen der Wirtschaftlichkeit eingestellt und zunächst nach Ostdeutschland (Glauzig, Sachsen-Anhalt) verlagert. Seit 1998 erfolgt die Bearbeitung durch ein Dienstleistungsunternehmen in Karlsruhe. Die Verwaltung der Süd-Tabak GmbH befindet sich nach wie vor in den Räumen der Tabakfabrik.

2007
Nach langwierigen Planungen wurde in Zusammenarbeit mit der Gemeinde die Umnutzung möglich. Aus dem ca. 50x50 Meter großen Gebäude wurde ein Teil sowie das marode Dachgeschoss abgebrochen. Die durch den Teilabbruch des Gebäudes frei gewordene Fläche ist Teil des neuen Ortsplatzes, der unterirdisch als Tiefgarage genutzt wird.
Stehen blieb ein 4-geschossiger Winkelbau an der Breitgasse und Jahnstraße. Das alte Dachgeschoss wurde durch ein zurückgesetztes Dachgeschoss in Holzbauweise mit Pultdach und sonnigen Dachterrassen ersetzt. Auf ca. 3250 qm entstanden Eigentumsflächen als Wohn- und Gewerbeeinheiten. Die 21 Wohnungen weisen Flächen zwischen 77 und 172 qm auf. Durch die hohen Räume bliebt der Loftcharakter erhalten.
Durch den Erhalt der historischen Backsteinfassade an der Breitgasse wird die Geschichte der Tabakfabrik im Ortsbild von Hirschberg bewahrt.